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Grands Prix de la Finance solidaire 2017

Grands Prix de la Finance solidaire 2017...

Les grands prix de la Finance solidaire 2017 organisés par Finansol et Le Monde viennent d’être attribués à 5 lauréats qui ont bénéficié de financements solidaires provenant de structures comme le Comptoir de l’innovation, France Active, Initiative France, CIGALES, Energie Partagée Investissement, Garrigue ou Babyloan dans 5 catégories, « Innovation sociétale », « Activités écologiques », « Lutte contre les exclusions », « Entrepreneuriat dans les PED » et « Prix coup de cœur du public ».

 L’entreprise Moulinot Compost et Biogaz qui a bénéficié des financements solidaires du Comptoir de l’innovation, France Active et Initiative France vient d’être récompensée par le Grand prix de la Finance solidaire catégorie « Innovation Sociétale ».

Stephan MARTINEZ est un pionnier de la valorisation des déchets organiques.

Fondateur de MOULINOT, il nous explique comment ils revalorisent les déchets des restaurant en faisant de la formation au tri pour les professionnels de la restauration, puis en organisant la collecte et la transformation de ces déchets en compost ou biogaz.

Ce passionné, qui a été lui-même restaurateur connait bien les contraintes de ce secteur qui est désormais obligé par la loi à trier et recycler les déchets alimentaires.

En proposant une solution innovante, cette entreprise s’inscrit dans une démarche d’économie circulaire qui prend toute son importance quand l’on connait notamment les quantités de déchets perdus par repas  : 40 g pour un fastfood, 130 g pour une cuisine collective, 210 g pour un restaurant traditionnel et cela peut monter jusqu’à plus d’un kilo pour la haute gastronomie.

Ils nous font confiance

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